Originário do Japão, o gengibre sempre chamou atenção pelo sabor marcante – forte, meio ardido e com aquele fundo adocicado que fica no paladar. Não é à toa que acabou virando presença obrigatória em chás e receitas caseiras. Quando preparado em infusão, além de aquecer nos dias frios (e olha que esse inverno no Sul do Brasil não está nada leve), ele ainda aparece como aliado na prevenção de doenças cardiovasculares, muito por conta das suas propriedades anti-inflamatórias. E, de quebra, ajuda também no processo de emagrecimento, já que dá aquele empurrãozinho no metabolismo.
Mas os benefícios não param por aí. O chá de gengibre é famoso por aliviar náuseas, vômitos e até fortalecer o sistema imunológico – algo bem útil, principalmente em tempos de viroses e gripes que têm lotado os pronto-atendimentos recentemente. Inclusive, uma pesquisa publicada em 2022 na revista Complementary Therapies in Medicine mostrou que o gengibre pode ajudar a controlar os níveis de glicose em pessoas com diabetes tipo 2. Ou seja, não é só conversa de vó, tem ciência envolvida.
A nutricionista catarinense Letícia Lenzi lembra que os efeitos vão muito além do anti-inflamatório. Segundo ela, o gengibre é termogênico, analgésico, antibactericida, antioxidante, digestivo, diurético, anticoagulante, vasodilatador… enfim, uma lista enorme de funções. Claro, ninguém vai virar super-herói tomando uma xícara por dia, mas que ajuda bastante, ajuda.
Só que é bom reforçar: chá milagroso não existe. Para que os efeitos realmente apareçam, o consumo precisa vir acompanhado de uma alimentação equilibrada e, claro, de atividade física. Não adianta tomar chá de gengibre e continuar no combo pastel + refri todo final de semana, né?
Nutrientes presentes no gengibre
O gengibre é cheio de compostos bioativos que explicam essa fama toda:
- Gingeróis: responsáveis pelo efeito anti-inflamatório e digestivo.
- Shogaóis: antioxidantes potentes, com ação até citotóxica.
- Zingerona: ajuda contra gases, náuseas e inflamações.
- Terpênicos: atuam como antibióticos naturais.
- Vitaminas A, C e do complexo B: dão energia e fortalecem o sistema imune.
- Minerais como cálcio, ferro e fósforo: colaboram na prevenção de dores musculares e problemas cardíacos.
Efeito diurético e proteção ao coração
Outra vantagem é a ação diurética e termogênica. A primeira ajuda a eliminar líquidos retidos, já a segunda aumenta a temperatura do corpo, acelerando o metabolismo. Resultado: mais gasto calórico. Além disso, o chá promove relaxamento das artérias, melhora a circulação e contribui para manter a pressão arterial sob controle. Num país como o Brasil, onde a hipertensão é um problema de saúde pública, qualquer aliado é bem-vindo.
Combinações poderosas
Uma das coisas legais do chá de gengibre é que ele aceita bem outras combinações:
- Com limão, turbina a ação antioxidante.
- Com canela, dá um up no processo de emagrecimento.
- Com hortelã, reforça a imunidade.
- Com cúrcuma, duplica o poder anti-inflamatório.
Como preparar em casa
Não tem segredo. Você pode usar tanto a raiz fresca quanto o pó:
- Opção 1: 2 cm de gengibre fresco em 200 ml de água.
- Opção 2: 1 colher de sopa de pó em 1 litro de água.
É só ferver de 8 a 10 minutos, desligar o fogo, tampar e beber morno. Eu costumo colocar um fio de mel, mas aí já vai do gosto de cada um.
Atenção às contraindicações
Nem tudo são flores. A nutricionista Priscila Desterro, do Instituto Gourmet, alerta que gestantes e crianças menores de 2 anos não devem consumir a bebida. Além disso, pessoas com problemas de coagulação ou que usam anticoagulantes precisam evitar o chá, já que pode rolar interação perigosa com os remédios. Para adultos saudáveis, o ideal é não exagerar: uma ou duas xícaras por dia já estão de bom tamanho.
